Khám phá ẩm thực Châu Á qua các chuyên đề nấu ăn: món Thái, món Trung, món Nhật, món Hàn

Chuyên đề món Thái

Thái Lan đã có nền ẩm thực rất phong phú là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những phong cách nấu nướng đặc biệt. Mỗi món ăn hay toàn thể bữa ăn đều có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng. Ẩm thực Thái Lan là một phần của văn hóa Thái Lan và trở thành một trong những yếu tố thu hút khách du lịch.

Đến với chuyên đề các món thái bạn sẽ được học những món ăn đặc trưng như: Gỏi mực Thái Lan, nghêu hấp thái… Các phương pháp lựa chọn, cách sơ chế, bảo quản nguyên liệu và công thức làm nước sốt trộn gỏi, nước chấm gỏi sẽ được thể hiện qua món gỏi mực Thái Lan hấp dẫn, vị dai sần sật của món ăn cùng hương vị tươi sống kích thích vị giác.

Phương pháp hấp hải sản rất quan trọng

Nghêu ốc không còn quá xa lạ với chúng ta nhưng không phải ai cũng biết các chế biến, đặc biệt cách hấp sao cho vẫn giữ được nguyên vẹn hình thù của nghêu và độ ngọt của chúng. Tất cả bạn sẽ được học trong chuyên đề các món Thái.

Chuyên đề món Trung

Tạm chia tay đất nước Thái Lan xinh đẹp, ta cùng khám phá ẩm thực của đất nước láng giềng Trung Hoa với đặc sản từ các món ăn:

• Chuyên đề Điểm tâm Hoa: Người Trung Hoa thường có thói quen ăn điểm tâm bằng những món ăn nhẹ nhàng, từng chút một, không thể không kể đến đó là há cảo, khoai môn chiên xù. Đến với chuyên đề này bạn sẽ được học cách làm vỏ, nhân, tạo hình, kỹ thuật hấp và nước chấm ăn kèm há cảo. Ngoài ra về món khoai môn chiên xù bạn sẽ khám phá được phương pháp xử lý và trộn khoai môn để làm vỏ bánh, cách làm nhân, tạo hình và kỹ thuật chiên bánh.

Tạo hình há cảo nhỏ xinh.

• Chuyên đề Vịt quay Bắc Kinh 4 món bao gồm: Da vịt quay giòn cuốn bánh pía, cơm chiên vịt quay, xương vịt rang muối Hong Kong, lẩu cải chua sẽ hướng dẫn bạn cách khử mùi vịt, tẩm ướp và quay vịt kiểu Bắc Kinh. Ngoài ra còn hướng dẫn bạn cách sử dụng vịt quay Bắc Kinh để chế biến 4 món kể trên

Hình ảnh các món Hoa đặc sắc xem tại: https://hnaedu.imgur.com

Chuyên đề món Nhật:

Xứ sở Hoa Anh Đào luôn mang trong mình nét đẹp huyền ảo, những món ăn nơi đây cũng vậy, không chỉ ngon miệng, bên cạnh đó hình thức món ăn rất bắt mắt, sinh động khiến thực khách không thể chối từ những món ăn đất nước này mang lại.

• Chuyên đề sushi: Đến với chuyên đề này, ngoài những kiến thức tổng quan, bạn sẽ được hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu làm sushi. Học cách nấu, nắn và cuộn sushi, cách chiên Tempura (một loại bột chiên của Nhật có thể chiên với rau củ) và thực hành các món sushi phổ biến đại diện cho 5 loại sushi nổi tiếng trên: 

Cuốn hút từ những miếng sushi tươi ngon.

• Sushi cá hồi phô mai (Nigiri sushi).
• Sushi cuộn trứng cá chuồn (Gunkan sushi).
• Sushi tôm chiên - Cơm cuộn rau củ - Cơm cuộn cá ngừ (Maki sushi).
• Sushi cuộn cá hồi xốt cay (Temaki sushi).
• Sushi ép khuôn cá saba (Oshi sushi).

Ngoài ra, bạn còn được giới thiệu và hướng dẫn cách làm xốt ăn kèm các món sushi.

• Chuyên đề xốt nướng Nhật Bản: Hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu chế biến các món nướng, cách nấu xốt Teriyaki và thực hành ứng dụng xốt để nướng các món:
• Gà nướng xốt Teriyaki
• Cá hồi xốt Teriyaki
• Nghêu xốt Teriyaki
• Tôm xào bông cải xốt Teriyaki

Hình ảnh các món Nhật đặc sắc xem tại: https://weheartit.com/hnaedu

Chuyên đề món Hàn

Cuối cùng bạn sẽ khám phá ẩm thực của xứ sở kim chi, với đặc trưng thời tiết rất lạnh nên các món ăn nơi đây thường mang hương vị cay nồng và luôn được thưởng thức lúc nóng.

• Tteokbokki: bạn sẽ được học những kiến thức chuẩn để làm được hương vị truyền thống và còn có thể sáng tạo thêm nhiều hương vị khác: Tteokbokki thịt heo cốt lết, Tteokbokki Thượng Hải, tteokbokki cà ri, tteokbokki hải sản, tteokbokki mì, tteokbokki pho mát, tteokbokki gà,… Gimbap cuộn – Gimbap chiên

Tteokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay.

• Cơm trộn: là món ăn rất được yêu thích, cần đảm bảo về màu sắc, hương vị. Bạn sẽ được học những bí quyết để có những phần cơm thơm ngon, đẹp mắt.
• Canh kim chi: ngoài vị cay nồng thì canh kim chi còn cần những kỹ thuật kết hợp các nguyên liệu phù hợp để món ăn lưu lại hương vị nơi thực khách.

Nhớ theo dõi các bài viết tại blog: hoclammonthai.site123.me để có những công thức làm món Thái ngon nhất nhé các bạn

Tham kháo các khóa học nấu ăn HNAEdu trên Google Site: https://sites.google.com/view/hnaedu